HillBilly Contest

Die Teilnehmer des HillBilly Contest starten am Sonntag. Jeder Kandidat bringt zwei Zutaten mit, die für die Region charakteristisch sind, aus der er/sie kommt aus und mit der er/sie gerne kocht. Eine Zutat davon wird pro Gericht verwendet. Jeder Teilnehmer erhält eine Wettbewerbsmappe. Sie enthält eine Karte mit einer Auswahl von De Librije Lieferanten, Produzenten und Wildsammelstellen, alle zu finden in einem Umkreis von etwa 60 Kilometern. Es stehen sechs Mercedes-Fahrzeuge* mit Fahrer* * zur Verfügung, um die Teilnehmer und ihre Assistenten zu den gewünschten Orten zu bringen. Um 16.30 Uhr müssen alle Teilnehmer wieder bei De Librije sein.

Besonderer Dank an Wensink Mercedes-Benz* und Corée Chauffeursdiensten**

Jubiläumsausgabe
Dieses Jahr wollen wir etwas ganz Besonderes machen, denn es ist die Jubiläumsausgabe von Chefs(R)evolution. In früheren Jahren brachte der Küchenchef nur einen Assistenten mit. Jetzt wird er oder sie auch gebeten, seinen oder ihren Maître oder Sommelier mitzubringen. Während der Küchenchef und der Assistent sich um das Essen kümmern, kümmert sich der Maître um 2 passende Getränke: 1 Cocktail und 1 Wein. Das Duo wird somit zum Trio erweitert.

Zubereitungen
Die Teilnehmer haben 1,5 Stunden Zeit, um alle Vorbereitungen zu treffen und technisch an den beiden Gerichten zu arbeiten. Sie dürfen alle Geräte aus dem Atelier von Librije benutzen. Anschließend kommen alle Produkte in eine Kühlbox und werden sicher gelagert. Am Montag werden die Kühlboxen am Nachmittag zu einem Standort auf dem BOERenmarkt XL gebracht. Hier haben die Teilnehmer und ihre Assistenten noch zwei Stunden Zeit, um die beiden Gerichte für 4 Personen auf einem Big Green Egg Large mit diversen Accessoires zuzubereiten.

Die Jury
Zum Schluss werden die Gerichte von einer hochkarätigen Jury bewertet. Die Preisverleihung findet am selben Abend auf der Bühne des Theaters De Spiegel statt. Der Gewinner des HillBilly Contest nimmt das Big Green Egg XXLarge im Wert von 5.995 EUR mit nach Hause.

Teilnehmer
Joost Bax, Joris Bijdendijk, Jeroen & Marleen Brouwer, Mike Cornelissen, Takis Panagakis und Jermain de Rozario