Gastronomen

Der Boer&markt: Entdecken, probieren und erleben Sie das kulinarische Festival der Lebensmittel!
Lassen Sie sich auf dem Boer&Markt von den köstlichen Speisen überraschen, die die Niederlande zu bieten haben! Auf diesem Markt entdecken die Besucher die verschiedenen handwerklichen Bauern und (Wein-)Lieferanten von Jonnie & Thérèse Boer und anderen Restaurants. Bei Ihrem Besuch auf dem Boer&Markt können Sie auf leicht zugängliche Weise das reiche Sortiment an Produkten und Zutaten aus den Niederlanden kennen lernen. Restaurants aus dem ganzen Land sind anwesend, um Ihnen all die schönen Dinge zu zeigen, die die Niederlande zu bieten hat. Jeder Gastronom wird zusammen mit seinem Landwirt ein Gericht servieren (Gemüse, Wein, Fleisch usw.).

Sonntag – Bokkedoorns** – De Heeren van Harinxma* – Salty Seafood – In den Rustwat – Bloemenbeek* – Sukerieje – Marigold – Onno Kokmeijer – Dorset – Merlet* – Bar Senang – Brasserie Jansen – Chickenbar

Montag – Bokkedoorns** – De Heeren van Harinxma* – Salty Seafood – Kaatje bij de Sluis* – Het Koetshuis* – Julemont** – Marigold – Onno Kokmeijer – Basiliek – Restaurant 273 – Bar Senang – Brasserie Jansen – Chickenbar

Bokkedoorns**
Bei Bokkedoorns sind Inhaber Pascal Beerens, Küchenchef Roy Eijkelkamp und Maître Niels van Overmeire am Ruder. Probieren Sie die klassische französische Küche, die auch zeitgenössische Einflüsse berücksichtigt, und genießen Sie die große Auswahl an Weinen.

De Heeren van Harinxma*
Das einzige Restaurant in Friesland, das mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. Küchenchef Arjan Bisschop kreiert die schönsten Kreationen mit puren Produkten. Aber vergessen Sie nicht die spannende Sammlung bekannter und unbekannter Weine, die von den Sommeliers Almar Wessels und Vladimir Sarkisyan sorgfältig ausgewählt wurden.

Salty Seafood
Obwohl das Salty gerade erst das Licht der Welt erblickt hat, können Sie sicher sein, dass Küchenchef Nino Willems Ihnen das Beste und Köstlichste aus dem Meer servieren wird. Nach sieben lehrreichen Jahren bei De Librije gründete Nino sein eigenes Unternehmen. Probieren Sie das zeeländische Herz von Nino in Zwolle.

In den Rustwat
Mit seinem historischen Hintergrund hat In Den Rustwat eine sehr schöne Geschichte zu erzählen. Inhaber und Chefkoch Marcel van Zomeren bietet seinen Gästen das ultimative Erlebnis, indem er viel Liebe und Zeit investiert und Produkte von höchster Qualität verwendet.

Sukerieje
Im Sukerieje werden die leckersten Gerichte serviert, bei denen Kräuter und Gemüse im Mittelpunkt stehen. Küchenchef Martijn Kuik überrascht seine Gäste gerne, am liebsten mit den besten Produkten aus dem Vechtetal. Seine Frau Claudia Oro kümmert sich mit einfühlsamer Aufmerksamkeit um den perfekten Service.

Marigold – Onno Kokmeijer
Marigold ist der einzige Stand auf der Veranstaltung, bei dem es sich nicht um ein Restaurant handelt. Es handelt sich um ein kulinarisches Ei, das von weißen Königshühnern gelegt wird. Mit seinem kräftigen gelben Dotter und seiner intensiv cremigen Struktur ist es ein herrliches Ei, das unter anderem im De Librije serviert wird.

Dorset
Wenn Sie Dorset betreten, werden Sie zunächst an der Eingangstür mit einem Glas Sekt begrüßt. Am Tisch schmeckt man den Enthusiasmus der Profis in der Küche. Sie würzen die klassische Küche gerne mit internationalen Einflüssen und beziehen ihre Zutaten von lokalen Lieferanten.

Bar Senang
Nach vielen Reisen in den Osten der Welt bringen Jonnie & Thérèse Boer ein Stück authentische östliche Küche in den Westen. In der Bar Senang können Sie die Geschmäcker der verschiedenen östlichen Länder probieren. Stellen Sie sich vor, Sie wären in Asien. Fühlen Sie Senang.

Brasserie Jansen
Das neueste Mitglied der Librije-Familie. In der Brasserie Jansen kann man gut und einfach, aber dennoch innovativ essen. Probieren Sie die Aromen aus dem Ausland wie Paris, New York und Sizilien. In der Brasserie Jansen leben Sie den Augenblick und genießen in vollen Zügen.

Chickenbar
Die Chickenbar ist ein neues Konzept von Jonnie und Thérèse. Zuerst bei Chefs(R)Evolution, später am wunderschönen Strand von Bonaire. In der Chickenbar gibt es nur Gerichte mit, ja, Huhn!

Kaatje bij de Sluis*
Kaatje bij de Sluis ist, wie der Name schon sagt, ein schönes Restaurant mit einer idyllischen Aussicht auf eine Schleuse mit typischen Backsteinhäusern. Seit 1978 hat es immer mindestens einen Michelinstern erhalten. Auf der Speisekarte stehen hochwertige biologische und regionale Produkte.

Het Koetshuis*
In der Küche des Het Koetshuis steht Chefkoch Tom Lamers, der einst der Lehrling des ehemaligen Chefkochs Wicher Löhr war. Probieren Sie die klassischen Gerichte oder entscheiden Sie sich für Toms modernere Inspirationen und lassen Sie Ihre kulinarische Geschichte von dem ausgezeichneten Rat des Sommeliers Danny abschließen.